Uma nova tecnologia pode ver dentro da fruta, então sabemos exatamente quando ela estará madura. Agora, os distribuidores de abacate sabem quanto tempo têm para enviar seu produto, para que ele não estrague no transporte.
A máquina usa imagens hiperespectrais – a mesma tecnologia usada pela NASA para procurar vida em Marte – para olhar dentro da fruta sem remover a casca. O trabalho é da Apeel, empresa com sede na Califórnia. Em 2012, começou a trabalhar com resíduos de alimentos desenvolvendo seu revestimento para agir como uma segunda casca para proteger os alimentos usados em abacates, maçãs, limas, laranjas, tangerinas, limões e pepinos sem plástico. Agora, ela adquiriu a ImpactVision, outra startup, para que pudesse adicionar imagens a seu equipamento.
À medida que o equipamento reflete a luz de um pedaço de fruta – e parte dessa luz vai para dentro da fruta – é possível reunir dados sobre o quão maduro e fresco está, e tomar decisões sobre quanto tempo vai durar e onde deve estar entregue.
A nova imagem também fornece outros dados, incluindo o conteúdo nutricional, que varia de um abacate para o outro. Eventualmente, uma etiqueta em uma mercearia poderia compartilhar isso com os clientes, junto com uma data de expiração precisamente cronometrada.